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1.番茄去皮,与面粉和成面团,醒一会儿。
2.猪肉馅加入生姜末、白胡椒,绍兴黄酒、老抽,顺一个方向搅拌上劲。稍许后加入槐花(春时摘得,稍焯水冻在冰箱里),小香葱,搅拌均匀。
3.饺子馅内磕入一枚鸡蛋,再放少许糖,五香粉,适量盐,继续搅拌。馅儿变得水润,香滑。
4.面团分成小剂子,粉嫩嫩,是不是很可爱。
5.制作面皮,粉面桃花。
6.粉嘟嘟,胖乎乎。
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